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久しぶりにグルジア料理

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ツイッターで「ヒンカリ美味っ!」という呟きがあり、無性にグルジア飯が食べたくなってしまった。

ちなみにヒンカリとはグルジア料理のひとつで、大きめの水餃子というか皮の厚い小籠包のようなもの。

ヒンカリはメインなので、まずは前菜から。煮豆料理の「ロビオ」


上の写真だと良く分からんが皿に盛るとこんな感じ。見k背によって味は多少違うが、スパイスが効いているところが多い。
GeC02.jpg

続いてハチャプリ。塩気のあるチーズを厚みのないパン生地に挟んで焼いたもの。
GeC03.jpg

切るとこんな感じで中にチーズが入っているのが分かる。店によってはアツアツで溶けたチーズがはみ出してくることも・・・・。
GeC04.jpg

そして本命のヒンカリ。一つだけ肉汁が抜けてしまっていたのは残念だったが、相変わらず美味。
GeC05.jpg

これ以外にもスープや肉料理、多彩な前菜が色々あるのだが、少人数だとそんなに種類が頼めないのが難点なのである。

Restaurant "Aragvi"

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